Siempre será grato incluir pescados en nuestro recetario, por ello este atún encebollado con tomate es una buena opción para cualquier oportunidad.
Los sabores del mar le dan un toque especial a cada almuerzo en que aparecen, según Cocina y Vino.
Ingredientes:
- 600 gramos de filetes de atún
- 3 cebollas
- 6 tomates pelados
- 3 dientes de ajo
- Harina de trigo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
Pelar y cortar la cebolla y el ajo en cuadros pequeños. Después triturar los tomates pelados. Salpimentar al gusto los filetes de atún por ambos lados.
En una sartén con aceite de oliva bien caliente poner a sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén bien dorados y empiecen a desprender su aroma.
Luego, incorporar a la sartén los tomates triturados y sal y pimienta al gusto. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos. Después, apagar el fuego y reservar.
Mientras tanto, colocar abundante harina de trigo sobre un plato y enharinar los filetes de atún. Luego freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados por todas partes.
Por último, servir el atún y bañarlo por encima con abundante sofrito reservado. Disfrutar bien caliente este plato de atún encebollado con tomate.
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