¡Fácil y saludable! Prepara un bizcocho integral de plátano

Todos los días es importante reinventarse y es por eso, que hoy te traemos una fácil y saludable receta, donde además de deleitarte puedes cuidar tu figura preparando un bizcocho integral de plátano.

bizcocho
Foto: Referencial

Este bizcocho está preparado con harina integral y no lleva azúcar añadido. Es un bizcocho ligero y muy saludable que se convierte en un estupendo desayuno acompañado por una confitura de frutas casera. Prepararlo llevará más de 20 minutos; después será el horno el que haga el resto del trabajo.

Ingredientes

  • 330 g. de harina integral
  • 1 ½ cucharadita de levadura
  • ¾ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • 14 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 claras de huevos
  • 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de stevia líquida
  • 120 g. de yogurt
  • 260 g. de puré de plátano
  • 180 ml. de leche desnatada.

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde de pan.
  2. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela y sal.
  3. En otro bol mezclamos la mantequilla, las claras de huevo, el extracto de vainilla y la stevia. Agregamos a la mezcla anterior el yogurt y el puré de plátano y mezclamos hasta que no queden grandes grumos.
  4. A continuación, incorporamos alternativamente la harina y la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y revolviendo hasta que se incorpore.
  5. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55-65 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Una vez hecho, dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Y listo en simples pasos, atrévete y prepara también tu bizcocho integral de plátano.

Con información de Recetas de Cocina


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