Consulta esta receta fácil y aprende cómo hacer unas ricas croquetas de arroz y atún, ideales para los más pequeños de casa por su sabor y su textura.
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido triturado
½ taza de pimentón cortado en cuadritos
1 lata de atún
¼ de taza de queso pecorino rallado
1 cubito de Caldo de Pollo
2 huevos
4 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de pimienta
½ taza de harina de maíz
Salsa de Pimentón:
1 cucharada de mantequilla
1 pimentón rojo
Aceite suficiente para freír
Preparación:
- Mezcla en un bol el arroz, el pimentón, el atún, el queso, el caldo de Pollo desmenuzado, 1 huevo y la harina hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas, aplana ligeramente y pásalas por huevo y la harina de maíz.
- En una sartén con aceite caliente fríe hasta dorar cada lado para la salsa de pimentón calienta en una sartén la mantequilla, añade el pimentón cortadito y cocina a fuego bajo por 2 minutos. Retira del fuego y licua. Reserva.
- Sirve caliente las croquetas con la salsa al gusto.
Valor nutricional
Energía: 161 kcal.
Grasas totales: 5.6gr.
Carbohidratos: 18gr.
Proteínas: 9.2gr.
Con información de Maggi
