¡Sal de la rutina! Prepara unas empanadas de plátano maduro

Qué ricas son las empanadas para desayunar, merendar, cenar, cuando vas en carretera de viaje o después de una buena reunión.

empanadas
Foto: Referencial

Esta receta de las empanadas de plátano maduro, es una masa que se parece a la de las mandocas zulianas, refirió el portal de Venezuelatuya.

Ingredientes

Para la masa:

  • Plátanos maduros
  • Harina de maíz precocida
  • Una pizca de azúcar morena o papelón rallado
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • Queso blanco rallado de preferencia
  • También se puede rellenar con carne molida o mechada, caraotas negras y queso o pollo.

Preparación de las empanadas:

  1. Se pelan los plátanos, se cortan en cuatro porciones y se ponen a hervir , cuando ya estén blandos, se retiran de la olla, reservando el agua de cocción aparte, y con un tenedor o pisapure se aplastan y se deja enfriar.
  2. Al puré se le agrega un poco de harina de maíz precocida, una pizca de sal y de azúcar, se amasa, agregando agua de cocción de los plátanos, hasta obtener una masa con consistencia similar a la masa de arepas.
  3. Se mojan las manos un poco se hace una bolita con la masa, se aplasta, se rellena al gusto, se cierra la masa para formar la empanada.
  4. Finalmente se ponen a freír en un caldero con aceite bien caliente y cuando estén doradas las empanadas se retiran del caldero, y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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