Aprovecha la temporada de mango y atrévete a preparar exquisita gelatina de mango con queso. Una deliciosa receta que complacerá el paladar de familiares y amigos.
Ingredientes
- 400 gr pulpa de mango
- 1 taza leche
- 1/4 taza azúcar
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 1 barra queso crema
- 20 gr grenetina hidratada
- 1 mango rebanado y asado
- 50 gr coco rallado
Preparación
Calienta la leche, añade el azúcar y la esencia de vainilla. Cocina hasta que suelte el primer hervor. Hidrata la grenetina con 3 cucharadas de agua y disuelve en microondas por 15 segundos.
Licúa la pulpa de mango con el queso crema y la grenetina fundida y tibia. Tempera un poco de esta preparación con la leche e integra el resto de la mezcla.
Vierte en un molde y refrigera por 2 horas. Desmolda y decora con las rebanadas de mango, la menta y el coco.
Con información de Cocina Vital
