La pizza es uno de los platos más deliciosos, aunque es considerada una comida poco saludable, puedes hacer que sea de lo más nutritiva con unos simples cambios, es por esto que te vamos a mostrar como hacer una de vegetales.
Ingredientes:
Un kilo de coliflor cocida
Un huevo batido
1/3 taza de queso de cabra suave
Una cucharadita de orégano seco
Un pellizco de sal
Salsa de tomate al gusto
Queso mozzarella al gusto
Mix de vegetales troceados
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja de horno forrándola con papel vegetal.
- Para hacer la masa de la pizza corta la coliflor en ramilletes y tritúralos con un procesador de alimentos hasta que tenga una textura parecida a la del arroz.
- Vierte agua en una cazuela y ponla a hervir.
- Añade la coliflor triturada, tapa el cazo y deja que cueza durante unos 4 o 5 minutos, hasta que esté blando.
- Escurre la coliflor con un colador de malla fina y transfiérelo a un trapo de cocina limpio, seco y fino.
- Envuelve la coliflor con el trapo, gíralo y estrújalo todo lo que puedas para eliminar todo el exceso de humedad.
- Esto eliminará toda la humedad de la coliflor para que quede una base seca y crujiente. Pon la coliflor en un recipiente y mézclala con el huevo batido, el queso de cabra y las especias.
- No será como una masa de pizza normal, pero la mezcla se mantendrá unida.
- Estira la masa sobre la bandeja del horno forrada de forma que quede aproximadamente un centímetro de grosor, haciendo los bordes un poco más altos para crear ese efecto corteza.
- Hornea la base durante 35 – 40 minutos a 200°C. La base debe estar firme y dorada cuando salga del horno.
- Ahora es el momento de agregar todos tus ingredientes favoritos: la salsa de tomate, el queso y el mix de vegetales cortados finamente.
- Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornéala de 5 a 10 minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los vegetales estén tiernos. Corta y sirve la pizza inmediatamente.
Con información de Aprendete.com
