¡Comida asiática! Atrévete a preparar estas lumpias caseras

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nasar ramadan dagga
lumpias
Foto: Charvenca
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Hay maravillas dentro de la comida asiática y las lumpias o rollitos de primavera son sin duda una de ellas, entre las cosas preferidas de la gastronomía china.

lumpias
Foto: Referencial

Por eso, en este día queremos mostrarte cómo hacerla en casa, que aunque toma tiempo es una práctica receta, según el portal Eme de Mujer.

Ingredientes para la masa:

  • 250 gramos de maicena.
  • 200 gramos de harina de trigo todo uso.
  • 5 huevos.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 vaso de agua.

Ingredientes para el relleno:

  • Repollo blanco.
  • Zanahoria.
  • Jamón picado en cuadritos.
  • Sal al gusto
  • Pimienta.
  • Ajo en polvo.

No olvides combinarlo con unas ricas costillas en salsa agridulce

Modo de preparación:

  1. Hacemos primero el relleno, pues este debe estar a temperatura ambienta al momento de rellenar las lumpias.
  2. Corta el repollo y la zanahoria en pequeñas tiras, colócalos en un envase y agrega condimentos. Cocina a fuego alto, esto debe quedar seco sin nada de jugo.
  3. Reserva el jamón para el final.
  4. Para hacer la masa pon en un recipiente la mitad del agua y los huevos, y mezcla. Luego añade la sal, el aceite vegetal, la maicena y la harina. Bate hasta obtener una mezcla pastosa, que dejarás reposar por unos 15 minutos.
  5. Con un poco de harina y agua realiza una especie de pegamento espeso.

6. Ahora precalienta una sartén antiadherente, rocialar con aceite puedes hacerlo con una servilleta o spray, toma la mezcla con un cucharón y vierte en la sartén. Debes estar atenta de que sean muy finitas y que se cocinan muy rápido.

  1. Pronto verás como las puntas comienzan a alzarse y es momento de dar vuelta.
  2. A medida que van saliendo resérvalas para el final cuando le colocarás el relleno.
  3. Al colocarle el repollo, la zanahoria y el jamón debes cerrarlas, y en los bordes para sellar coloca un poco del pegamento de harina y agua. Puedes ayudarte con un pincel o lo dedos, enróllalos con cuidado como si fueran dedos.
  4. Luego vuelves a freírlos en aceite, también puedes hornearlos. Y añadir más ingredientes incluso hacerlos en su totalidad de vegetales.

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