¡Para chuparse los dedos! Muffins de chocolate glaseados

Los muffins de chocolate son un postre perfecto para complacer a los niños en su fiesta de cumpleaños, también son ideales para consumir en el desayuno o la merienda.

Muffins
Foto: Cocina y Vino

Este este tipo de dulces van glaseados, pero eso no complica el proceso, ya que su elaboración es muy sencilla, según Cocina y Vino.

Ingredientes para los muffins:

  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 50 mililitros de leche
  • 100 gramos de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Ingredientes para el glaseado

  • 100 gramos de chocolate 60% cacao con aroma a miel
  • 50 mililitros de aceite
  • 150 mililitros de agua
  • 20 gramos de azúcar de coco

Preparación de los Muffins:

Precalentar el horno a 180 ºC.

En un bol, combinar la harina con el cacao, la sal y el polvo de hornear. Reservar.

Con una batidora manual, batir los huevos con el aceite de oliva y la leche. Incorporar el azúcar de coco y la mezcla de la harina, poco a poco, para que se vayan integrando. Continuar procesando hasta conseguir una masa homogénea.

Verter en el molde para muffins, previamente engrasado.

Hornear a 180 ºC durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, dejar enfriar y desmoldar.

Glaseado

Poner todos los ingredientes en un recipiente y fundir en el microondas durante un minuto. Remover bien el preparado para que quede uniforme.

Colocar los muffins en un plato y verter el glaseado. Listo, hora de disfrutar esta rica y dulce receta.


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