¡Al horno! Cocina unas ricas papas rellenas de huevo con tocino

El desayuno debe ser variado y nutritivo para ello a continuación encontrarás una exquisita receta de papas rellenas de huevo con tocino. Esta preparación es muy sencilla y lo mejor de todo es que puedes compartirla con tu familia. 

Papas rellenas con huevo y tocino
Foto: Referencial

Ingredientes: 

  • 6 piezas de papa blanca grande
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla para el relleno
  • 1 taza de tocino cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo finamente picado, para relleno
  • 1/4 de taza de cebolla blanca para el relleno
  • 3 tazas de espinaca para el relleno
  • 1 taza de queso crema para el relleno
  • 1/2 taza de crema para batir para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 6 piezas de huevo
  • 3 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 1/2 taza de tocino frito, finamente picado.

Modo de preparación

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • En una olla cuece las papas en agua con sal, alrededor de 40 minutos o hasta que estén  cocidas. Escurre y enfría.
  • Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina el tocino hasta que dore, añade el ajo y la cebolla, mueve constantemente hasta que se suavicen los ingredientes. Añade las espinacas, el queso crema, la crema para batir, sazona con sal un poco de pimienta.
  • Coloca las papas cocidas sobre una tabla y corta una de las bases a lo largo. Ahueca las papas con ayuda de una cuchara, cuidando de no romperlas y rellena con las espinacas a la crema, un poco de queso.
  • Coloca las papas en una recipiente para horno y casca un huevo en la papa. Hornea hasta que el huevo esté cocido al término deseado, sirve con cebollín y más tocino.

Con información de Kiwilimón


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