Preparar pescado para un almuerzo común o una ocasión especial es una buena idea, este pargo con vino blanco al horno puede ser la solución para variar el menú en casa.
Foto: Cocina y VinoLa pagina de Cocina y Vino asegura que los sabores del mar, siempre son gratos en la mesa y más si se combinan con otros gustos.
Ingredientes:
- 1 pargo de un kilo y medio, aproximadamente
- 3 ajos
- Perejil fresco
- 10 mililitros de vino blanco
- Aceite de oliva extravirgen
- Sal
Preparación pargo con vino blanco al horno:
- Poner a precalentar el horno a 200 ºC (392 ºF).
- Sazonar el pargo al gusto y realizar algunos cortes en el lomo. Colocarlo sobre una bandeja para hornear.
- Pelar y picar finamente los ajos y echarlos en un bol pequeño.
- Picar finamente el perejil fresco y añadirlo al ajo.
- Cubrir los ajos y el perejil con aceite de oliva extravirgen y el vino blanco. Mezclar bien para integrar sabores.
- Bañar el pargo con la preparación anterior y dejar reposar durante unos minutos.
- Introducir la bandeja en el horno y cocinar 20 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño del pargo. A mayor peso, mayor tiempo dentro del horno.
- Retirar la bandeja y llevar a la mesa. Servir y degustar.
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