¡Ideal para los pequeños! Haz exquisitos gusanos de carnaval

En estas fiestas carnavalescas complace a los más pequeños de la casa con exquisitos gusanos de carnaval, el pasapalo dulce ideal para los consentidos de mamá y papá. 

gusanos de carnaval
Foto: Cositas Dulces

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo.
  • 60 gramos de azúcar.
  • Una cucharadita de azúcar avainillado.
  • Media cucharadita de sal.
  • Media cucharadita escasa de levadura en polvo.
  • 130 mililitros de aceite para freír.
  • 1 huevo grande.
  • 140 mililitros de agua.

Para el baño:

  • 100 gramos de azúcar.
  • 50 mililitros de agua.
  • 2 cucharadas de anís dulce.
  • Aceite de para freír.

    Preparación 

    En un bol mezclamos bien la harina, la sal, la levadura, el azúcar y el azúcar avainillado. Hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua, el anís y el huevo batido.

    Amasamos muy bien (durante al menos cinco minutos) hasta lograr una masa muy elástica y que no se pegue a las manos. La tapamos con un trapo y la dejamos reposar diez minutos.

Tomamos porciones de unos 14 gramos y les damos forma redondeada.

Ahora viene lo chulo. Ponemos la bolita encima de un peine (sin usar, se entiende). Aplanamos la masa y la estiramos sobre toda la superficie del peine. A continuación rodamos la masa muy suavemente (como si liásemos un cigarro) humedeciendo el extremo con un poquito de agua para que la masa quede bien sellada.

A continuación freímos nuestros gusanitos en aceite hasta que estén bien dorados.

Una vez fritos los pasamos a un papel absorbente. Cuando estén todos fritos procedemos a preparar el almíbar: ponemos a hervir el agua junto al azúcar y el almíbar hasta que esté espeso y con muchas burbujitas. Bañamos en este almíbar cada uno de nuestros gusanillos y colocamos en una rejilla para que escurra el exceso.

Y ya tenemos listo nuestros deliciosos gusanitos de Carnaval. Os aseguro que es una delicia. Mirad como se aprecia en el corte las capas del enrollado.

Una receta de Cocina Facilisimo 


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