El Pie de huevo, la tocineta y la espinaca, se puede convertir en una excelente opción para el desayuno o para un almuerzo ligero, por ello, en Noticias- Ahora te indicamos como preparar este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de salsa inglesa
- 1 hoja masa de hojaldre
- 20 huevos
- 1 cucharada crema de leche
- 350 gr de tocinetas rebanadas y cortadas
- 1 taza de hojas de espinaca, lavadas y cortadas
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación del Pie de huevo:
Precalentar el horno a 350ºC. Luego en un tazón, mezclar la salsa de tomate y la inglesa. Reservar a un lado.
Sobre una superficie enharinada, estirar la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 27 x 10 centímetros aproximadamente y transferirla a un molde para tartaletas y pies, cubriendo los bordes con la masa.
Separar las claras de las yemas del resto de los huevos y llevar las claras a punto de nieve.
Aparte, unir las yemas de los huevos con la cucharada de crema de leche y revolver hasta unificar completamente.
Con ayuda de una paleta de cocina, unir las claras con las amarilla con movimientos envolventes; incorporar las hojas de espinacas y la tocineta. Añadir al molde con la masa de hojaldre; esparcir sobre esta la mezcla de de salsas y salpimentar.
Hornear por 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y los huevos totalmente cocidos.
Dejar reposar unos minutos y servir mientras esté tibio.
Con información de Cocina y Vino
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