Esta rica receta de pollo crujiente con ajonjolí, toma un valor agregado para muchos si está deliciosamente crocante, según Cocina y Vino.
Las tiras de pechuga se dejan marinar en un gustoso jugo que le dará un toque especial; todo se fríe en una masa que se acompaña con ajonjolí.
Ingredientes pollo crujiente con ajonjolí:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 10 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de ajonjolí
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Poner en la licuadora el jugo de limón, la cebolla, el ajo y la pimienta. Procesar todo y reservar en un recipiente.
- Cortar la pechuga en tiras, ponerlas a marinar en la preparación anterior por 20 minutos, escurrir y reservar el jugo.
- En un bol poner el huevo, el ajonjolí, el jugo antes reservado y sal al gusto. Batir hasta obtener la consistencia deseada.
- Enharinar las pechugas y meterlas en la mezcla anterior. Freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien cocidas.
- Servir el pollo crujiente con ajonjolí y acompañar con una ensalada.
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