¡Rica! prepara una exótica torta de plátano maduro

La torta de plátano es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y latinoamericana. Además, existen muchas variantes, tanto en los ingredientes como en la preparación o en sus usos en la mesa, debido a su versatilidad y exótico sabor.

Plátano
Foto: Referencial

En este sentido, la torta de plátano maduro de Venezuela se puede hacer con plátano frito o puré de plátano, con harina o sin harina, incluso algunas versiones son exclusivamente para servirse como guarnición y otras como postre. ¡Simplemente divino!

Ingredientes para la torta

  • 3 plátanos maduros
  • 5 huevos
  • 1½ tazas de queso blanco rallado
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 chorro de aceite para freír
  • 6 cucharadas soperas de papelón rallado (opcional)
  • ½ taza de pan rallado

Preparación de la Torta de Plátano 

  1. Corta un plátano maduro en tajadas a lo largo.
  2. Calienta una sartén con aceite. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe las tajadas de plátano. Retíralas a medida que se doren y reserva sobre papel absorbente. Si lo prefieres, puedes hacer la torta de plátano con puré de plátano maduro, sin necesidad de freírlo.
  3. Utiliza un bol para verter los huevos. Agrega la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Bate ligeramente, hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Engrasa el molde escogido y reparte en su interior el pan rallado.
  5. Comienza a montar el pastel  con un colchón de plátano frito. El proceso total a seguir es muy semejante al que se realiza cuando se prepara un pasticho (lasaña).
  6. En la siguiente capa coloca queso blanco rallado y 4 daditos o cucharaditas colmadas de mantequilla.
  7. Cubre esa capa con 3 cucharadas de huevo batido. Repite las capas o pisos hasta llenar el molde.
  8. Agrega como toque final papelón rallado. Lleva al horno la torta de plátano a 200 ºC y cocina hasta que cuajen los huevos. Calcula alrededor de 15 o 20 minutos. Espera a que se enfríe antes de desmoldar

Con información de Recetas Venezolanas


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