¡Disfrútalo! Receta para preparar un auténtico ceviche peruano

Esta no es otra receta más del ceviche peruano, aquí te menciono los  ingredientes originales que definen el auténtico sabor de un plato marino, que lleva pescado fresco, ajíes y cebollas, según Chef Cubiro.

ceviche peruano
Foto: Chef Cubiro

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de filetes de pescado limpios y sin espinas, cortados en cubos
  • 1 taza de zumo de limón criollo peruano
  • 2 ajíes cortados muy finos
  • 1 rocoto cortado en rodajas para adornar (a gusto ya que pica)
  • 2 cebollas moradas cortadas en plumas
  • 2 cucharadas de cilantro cortado muy fino
  • 1 cda de ajo molido
  • Unas pizcas de sal

Preparación ceviche peruano:

  1. El ceviche debe mantenerse frío, al prepararlo trata que todos los implementos estén fríos, llévalos a la refrigeradora una media hora antes, o también puedes trabajarlo así: en un bowl grande con hielo coloca el bowl que será nuestro bowl de preparación.
  2. En un bowl, bien frío,  agrega los cubitos de pescado, agrega las pizcas de sal y mezcla, ahora vierte el zumo de limón, mezcla. ¿Ves como se puso el zumo? Se puso lechoso, excelente
  3. Vierte los demás ingredientes, mezcla bien, ají al gusto, ahora a servir y disfrutar.

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