Esta no es otra receta más del ceviche peruano, aquí te menciono los ingredientes originales que definen el auténtico sabor de un plato marino, que lleva pescado fresco, ajíes y cebollas, según Chef Cubiro.
Ingredientes:
- 1/2 Kg de filetes de pescado limpios y sin espinas, cortados en cubos
- 1 taza de zumo de limón criollo peruano
- 2 ajíes cortados muy finos
- 1 rocoto cortado en rodajas para adornar (a gusto ya que pica)
- 2 cebollas moradas cortadas en plumas
- 2 cucharadas de cilantro cortado muy fino
- 1 cda de ajo molido
- Unas pizcas de sal
Preparación ceviche peruano:
- El ceviche debe mantenerse frío, al prepararlo trata que todos los implementos estén fríos, llévalos a la refrigeradora una media hora antes, o también puedes trabajarlo así: en un bowl grande con hielo coloca el bowl que será nuestro bowl de preparación.
- En un bowl, bien frío, agrega los cubitos de pescado, agrega las pizcas de sal y mezcla, ahora vierte el zumo de limón, mezcla. ¿Ves como se puso el zumo? Se puso lechoso, excelente
- Vierte los demás ingredientes, mezcla bien, ají al gusto, ahora a servir y disfrutar.
