En esta oportunidad te traemos una opción diferente de cupcakes, esta vez rellenos de pollo y queso que sirven para cualquier ocasión.
Ingredientes:
• 1/2 pollo desmenuzado
• 3 cucharadas de cebollín fresco picado
• 1 1/2 tazas de queso cotija rallado grueso
• 4 ají rebanados
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de leche
• 1/4 de taza de crema
• 2 huevos
• 1/2 tomate picado en cubos pequeños
• 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
• Aceite vegetal cantidad necesaria
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190° C
2. Engrasamos una bandeja para cupcakes con aceite vegetal
3. Colocamos en una taza todos los ingredientes y mezclamos muy bien. Vertimos la mezcla en cada molde, hasta cubrir ¾ partes.
4. Horneamos por 30 minutos, o hasta que estén dorados los cupcakes. Para asegurarte que estén cocidos, introduce un palito de madera, si éste sale limpio, ya están cocidos.
5. Sacamos del horno, esperamos que enfríen. ¡Servimos y listo!
Con información de TodoUnCheff
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