Sorprende a tu familia con ricos tamales de piña y coco

Si quieres sorprender a tus familiares con un exquisito postre esta semana, haz ricos e innovadores tamales de piña y coco.  Una receta que hará repetir a más de uno. 

tamales
Foto: Referencial

Ingredientes

  • 1 lata de piña en almíbar cortada en trozos
  • 150 gramos de coco rallado
  • 300 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina de maíz
  • 1/2 taza de infusión de canela
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • azúcares al gusto
  • 1 paquete de hoja de maíz remojadas para armar los tamales

Preparación

  • Mezclar en un bol la piña con el coco. Reservar.
  • En una batidora, echar la mantequilla y batir hasta que esponje y esté adquiera una tonalidad blanca. ñadir la mitad harina y mezclar un poco más. Agregar la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir hasta obtener la consistencia ideal.
  • Adicionar el polvo para hornear y el azúcar, mezclar hasta que se integren por completo los ingredientes.
  • Distribuir cuidadosamente la masa sobre las hojas. Con la ayuda del dorso de una cuchara extender la masa y poner un poco de relleno sobre el centro.
  • Doblar cada extremo de la hoja hacia dentro y doblar finalmente las puntas y amarrar con hilo de cocina.
  • En una olla con agua hirviendo acomodar hojas de maíz en el fondo y echar los tamales dentro. Dejarlos dentro alrededor de media hora o revisar los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente. Retirar del agua, escurrir y servir.

Con información de Cocina y Vino


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