¡Irresistible! Prepara una deliciosa torta de auyama sin harina

La Torta de Auyama es un dulce tradicional estadounidense, que se prepara en el Día de Acción de Gracias y Navidad.

Actualmente se ha propagado por muchos países, y el  portal Analítica, publicó la receta con pocos los ingredientes para que lo puedas preparar.

Ingredientes:

• 6 tazas de auyama cocida (hervida u horneada)
• 2 huevos
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vainilla
• ½ taza de azúcar, o papelón granulado, o 30 gramos de edulcorante
• 1 taza de maicena (o ½ taza de harina de arroz combinada con ½ taza de maicena)
• 1 cucharada de canela molida
• Pasitas (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Licuar la auyama cocida con los huevos, el jugo de naranja, el aceite y la vainilla.
3. Aparte, mezclar los ingredientes secos: azúcar, papelón o edulcorante, la maicena y la canela.
4. Agregar a la mezcla de auyama a los ingredientes secos, mezclando con paleta o batidora.
5. Incorporar las pasitas, previamente enharinadas.
6. Engrasar un molde con aceite, verter la mezcla, hornear por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palillo este salga seco o tenga un aspecto seco en la superficie.

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