Con una mostaza casera puedes aderezar desde ensaladas hasta carnes y disfrutar de un rico sabor.
La mostaza casera es una receta muy sencilla de preparar, y la puedes conservar durante unos dos meses en el refrigerador.
La puedes acompañar con carnes blancas y vegetales, tanto crudos como cocidos.
Ingredientes:
70 g de semillas de mostaza blanca
½ taza de vinagre blanco
¼ taza de vino blanco
30 mL de agua
1 ½ cucharada de miel
1 pizca de cúrcuma en polvo
1 pizca de sal
Cómo preparar mostaza casera:
Escoger semillas de mostaza blanca frescas y ponerlas en un recipiente, preferiblemente de vidrio.
Añadir a las semillas la media taza de vinagre blanco y el cuarto de taza de vino blanco.
Luego agregar 30 mL de agua, la cucharada y media de miel, la pizca de cúrcuma en polvo y la pizca de sal.
Mezclar muy bien todos los ingredientes de manera que queden integrados.
Tapar el recipiente de modo que quede herméticamente cerrado. Puede hacerse con un papel film.
Refrigerar la mezcla durante cuatro días, para que se maceren muy bien las semillas de mostaza y se junten los sabores.
Al pasar el tiempo de maceración, triturar con una licuadora de mano hasta que se logre una salsa homogénea.
Verter la salsa en un frasco con tapa y conservarla en la nevera.
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