En ésta ocasión prepara un Pastel de Carne con Plátano Macho. Dicha receta es muy práctica para servir cuando tienes muchos invitados, ya que al ser de refractario es muy fácil calentar y gratinar sin estar todo el tiempo dentro de la cocina.
Ingredientes
6 Porciones
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6 piezas de plátano macho
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1 pieza de huevo
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3 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de ajo finamente picado
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Suficiente de sal
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2 cucharadas de aceite para el relleno
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1/2 taza de cebolla morada finamente picada, para el relleno
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2 cucharadas de cilantro finamente picado, para el relleno
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500 gramos de carne molida de res, para el relleno
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1 cucharadita de comino para el relleno
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1 cucharadita de orégano para el relleno
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1 taza de puré de tomate para el relleno
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1/2 taza de aceituna para el relleno
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Suficiente de sal
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Suficiente de pimienta
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Suficiente de mantequilla para engrasar
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1/2 taza de queso manchego para gratinar
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1/2 taza de queso cheddar para gratinar
- Suficiente de cilantro para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Cocina los plátanos en agua con sal por 10 minutos hasta que estén suaves. Escurre. Machaca los plátanos hasta obtener un puré y mezcla con el huevo, la mantequilla, el ajo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite, sofríe la cebolla, agrega el cilantro, la carne, el comino, el orégano, el puré de tomate y las aceitunas sazona con sal y pimienta. Enfría.
Engrasa un refractario con mantequilla, agrega una capa del puré de plátano macho, añade la carne y cubre con el resto del plátano, agrega queso y hornea por 15 minutos. Corta una rebanada decora con cilantro y sirve con una ensalada fresca.
Con información de Kiwilimón
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