Hoy te presentamos este increíble plato: berenjenas a la criolla, una receta muy sencilla, económica y llena de sabor. Toma nota y sorprende a tu familia con esta deliciosa preparación.
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 3 Papas
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Aceite de oliva
- 1 Pizca de Pimentón
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Orégano
Preparación:
Tomar una olla y cubrir el fondo con aceite, reservar. Hecho esto, corta en rodajas gruesas la cebolla, la berenjena, el tomate y las papas.
Colocar las rodajas en la olla por capas y siguiendo este orden: cebolla, berenjena, tomate y papa. Repetimos este proceso hasta finalizar con una capa de papas. Para dar un toque de sabor, sazonaremos al gusto con sal, pimentón, pimienta, orégano y ajo cada dos capas.
Cuando tengas todas las capas listas, riega con más aceite y pon la olla a calentar a fuego fuerte. Deja cocinar hasta que la cebolla empiece a cocinarse (lo notarás por el sonido que emitirá).
Tapa, baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade media tacita de agua, vuelve a tapar y deja que siga la cocción hasta que las papas estén blandas.
Cuando estén listas, ya puedes retirar del fuego y servir las berenjenas a la criolla acompañadas con arroz blanco.
Con información de Recetas Gratis
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