Existen mil formas de preparar pollo, es una de las proteínas más usadas en el mundo, hoy te enseñamos a hacer unas deliciosas brochetas de pollo a la villaroy como entrantes son ideales para cualquier ocasión; incluso puedes preparar una cantidad para congelarlos y sacarlos cuando tengas antojo.
Puedes acompañar estas brochetas de pollo a la villaroy con una buena ensalada de tomate natural, pero si te gustan las salsas puedes poner ketchup, salsa de mostaza o una rica salsa tártara o la que sea de tu gusto.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- Pimienta
- Sal
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Palos de brochetas
Para la bechamel:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Leche
- Sal
- Nuez moscada
Preparación:
En primer lugar vamos a cortar la pechuga de pollo en trozos gruesos y salpimentamos. Pon una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, una vez que esté caliente añade el pollo troceado y deja que se dore. A continuación, sácalo y reserva.
El siguiente paso será preparar la bechamel con los ingredientes que os indicamos: mantequilla, harina de trigo, leche, sal y nuez moscada. Si tienes dudas de cómo prepararla puedes ver el artículo «cómo preparar salsa bechamel» que te mostramos cómo hacerla con un paso a paso.
Para este plato, necesitaremos que la bechamel sea bastante espesa, como podéis ver en la fotografía para preparar con mayor facilidad la brocheta y quede bien jugoso.
Una vez que lo tengas, es el momento de que cojas los palos de brochetas y pinches un trozo de pollo, lo sumerjas en la bechamel y remuévelo para que toda la pechuga quede impregnada con una buena capa de bechamel.
En un recipiente plano, pon las brochetas para que se solidifique la bechamel y para que se enfríe ponlo en la nevera.
Una vez que ya esté fría, es el momento de rebozarla. En mi caso, lo he pasado sólo por pan rallado y huevo, pero también podéis pasarlo primero por harina, huevo y pan rallado.
En vez de poner el huevo y el pan rallado en platos, lo he puesto en vasos para que sea mucho más rápido y sencillo de rebozar.
Pon una sartén con bastante aceite y cuando esté caliente, pon las brochetas para que se queden bien crujientes. Por dentro, quedará cremosa la bechamel y por fuera… toda una combinación de texturas.
¡Sirve y listo recibirás todos los elogios de la noche!
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