Desde la antigüedad, el perejil es una de las hierbas más aromática y es muy utilizada en la cocina mediterránea.
Según varios estudios, se ha demostrado que el consumo de perejil posee interesantes propiedades curativas para el organismo. Es por ello que es muy recomendable usarlo en las comidas.
Al punto, que los griegos y romanos sabían de su sabor. Mientras que, los judíos lo toman crudo bañado en agua salada, para celebrar la Pascua.
La Fundación Española de Nutrición dijo que es una «planta herbácea de la familia de las umbelíferas de color verde intenso utilizado como condimento o decoración en un gran número de platos dentro, entre otras, de la gastronomía mediterránea».
Y los expertos, lo recomiendan por su contenido de Vitamina C y Caroteno, además de ser un importante diurético.
También, se le da uso para refrescar el aliento y eliminar el olor de ajo o de cebolla.
Entre los beneficios que te proporciona el perejil, están:
- Mejora el nivel de azúcar en la sangre
- Previene ataques cardíacos
- Puede ayudar a mantener la salud en los riñones
- Aporta vitaminas y minerales a los huesos
- Previenen la degeneración visual
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