Solo te llevará 25 minutos para preparar una lasaña de calabacín con verduras en el almuerzo y tener un plato nutritivo a la familia.
No solo jugaras con las verduras, sino que puedes combinar las especies y usar una falsa bechamel para que te quede de rechupete.
Ingredientes:
- 1 Calabacín
- 200 gr Champiñones variados.
- 200gr Crema de soja, también puedes usar leche evaporada o nata.
- 1 Chalota.
- 1 Manojo de cilantro fresco o perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Queso para gratinar, el que tengas en casa.
Elaboración:
Cortamos el calabacín en tiras igual de finas que las que veis en el video, si no tienes mandolina hazlas a mano.
Saltea la chalota y los champiñones con un poquito de aceite, durante 2/3 minutos, agrega la crema de soja y deja que espese un poquito, por último añade el cilantro y listo
Colocas tiras de calabacín y un poco de la mezcla, así sucesivamente hasta terminar con crema de soja y bien de queso. Lo puedes llevar al horno a 180 grados durante 15 minutos.
Puedes seguir leyendo: ¡Para la dieta! Prepara una coliflor al horno
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM o suscríbete a nuestro boletín de noticias»
