Para un rico desayuno o una cena no hay nada mejor que una deliciosa empanada. En esta oportunidad es totalmente diferente ya que está hecha a base de plátano, lo cual es una excelente opción.
Foto: La ComadreIngredientes
- 3 plátanos maduros cocidos, pelados y triturados
- 1⁄2 taza de harina de maíz o maicena
- 3 cucharadas de melao de papelón
- 200 g de queso mozzarella rallado o queso blanco de tu preferencia
- Sal al gusto
Modo de preparación
1. Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos.
2. Pélalos y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré y deja enfriar. Agrega el melao de papelón y la harina.
3. Mezcla y amasa bien. Pon en la nevera por media hora. Forma bolitas con la masa y luego ponlas sobre plástico de cocina y aplástalas, estirándolas hacia las esquinas.
4. Una vez tengas el tamaño que consideres ideal, agrega queso al gusto y procede por cerrar y sellar. Una vez tengas las empanadas listas, ponlas en aceite caliente y retíralas cuando tomen un color doradito.
Con información de La Comadre
