¡DELICIOSO! Filete de merluza con ensalada de pimientos

Filete de merluza con ensalada de pimientos
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Cuando se reboza un ingrediente con huevo batido y harina para después freírlo, recibe el nombre de ‘a la romana’ y es una técnica que se usa, sobre todo, para pescados. Hoy te enseñaremos a hacer un filete de merluza con ensalada de pimientos.

Estamos más que consciente que cuando freímos algo siempre es delicioso, aunque nos haga salir un poquito de la dieta; este filete de merluza con ensalada de pimientos te hará agua la boca.

Ingredientes:

  • Para la merluza
  • 4 filetes de Merluza
  • 2 ud de Huevo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la ensalada

  • 300 g de Pimientos rojos asados en conserva
  • 1 diente de Ajo
  • Alcaparras
  • Aceitunas verdes
  • Comino
  • Sal
  • Tomate frito

Preparación

  • Pela y pica el ajo finito y las aceitunas verdes en trocitos.
  • Echa los pimientos en una ensaladera y añade el ajo, las aceitunas y las alcaparras.
  • Aliña esta ensalada con un poco de sal, comino y tomate frito.
  • Seca bien los filetes de merluza con papel de cocina.
  • Salpimenta y los pasas por harina y después por huevo batido.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y dora la merluza por los dos lados. Sácalos sobre papel de
  • Sirve un filete de merluza en cada plato y acompaña con un poco de la ensalada de pimientos.

 

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