Si tu harina de maíz se está acabando, puedes rendirla de una forma muy saludable. Toma nota y prepara esta receta para hacer unas deliciosas arepas de calabacín.
Ingredientes:
• 1 taza de remolacha cocida y triturada
• 1 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de calabacín rallado
• 1 cucharadita sal
• 2/3 taza harina de maíz
• Agua (la misma donde hervimos la remolacha)
Preparación:
Colocamos la remolacha, zanahoria, calabacín, sal y harina en un bol. Agregamos poco a poco el agua de remolacha hasta que la masa tenga una consistencia homogénea y no pegajosa.
Hacemos las arepas y colocamos en un budare a fuego medio. Tapamos y cocinamos hasta que estén tostaditas. Ellas se despegarán solas cuando estén listas.
Servimos con el relleno que prefiramos y listo.
Con información de Todo Un Chef
