Te enseñamos a preparar masa de pastelitos caseros. Esta es la versión zuliana, donde se equilibran muy bien los elementos salados y dulces.
Los pastelitos son un un clásico en cualquier hogar venezolano y aunque no lo creas esta masa de pastelitos caseros es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- Un kilo de harina de trigo sin leudante.
- 2 tazas de agua
- Media taza de aceite vegetal.
- 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato de soda
- Cucharada pequeña de polvo de hornear
- 1/2 Taza de azúcar.
- Dos tazas de agua
- 1/2 Taza de aceite vegetal.
- Cucharada de sal.
Te enseñamos a preparar:
- Colocar en un bol 900 gramos de la harina, reservar 100 gramos.
- Mezclar la harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear.
- Agregar el aceite, el azúcar, la sal y la esencia de mantequilla y mezclar con las manos
- Añadir el agua en 3 partes y amasar hasta que la masa esté homogénea, suave y compacta.
- Cubrir con filme plástico y deja reposar por media hora.
- En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).
- Cortar la masa en círculos de cerca de 6.5 cm de diámetro. Pintar el lado de arriba con la clara de huevo. Poner una cucharada del relleno en el centro.
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