Para que prepares algo distinto, te traemos unas milanesas rellenas con puré de papa que se convertirá en tu plato favorito.
Ingredientes
- 2 litros de agua para puré
- 4 piezas de papa cortada en cubos
- 1 taza de leche para puré
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 1/2 taza de leche
- 3 piezas de huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1/2 kilo de milanesa de res
- 2 tazas de pan molido
- suficiente de perejil picado, para servir
Preparación
- Para el puré, calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina las papas con un poco de sal hasta que estén suaves, cuela y reserva.
- Calienta una ollita a fuego medio con la leche, agrega la mantequilla y la papa cocida, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Con ayuda de un machacador aplasta la papa para formar el puré, cocina hasta que la leche se reduzca y obtengas un puré terso, enfría.
- Sobre una tabla extiende las milanesas de res y rellena con el puré, forma rollitos bien comprimidos y reserva.
- Bate la leche con el huevo y agrega la sal y la pimienta. Empaniza los rollitos de milanesa pasando por la mezcla de huevo y el pan molido.
- En una sartén calienta el aceite y fríe los rollitos hasta que estén bien crujientes, retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente, reserva.
- Corta en rebanadas las milanesas rellenas con un puré de papa, sirve con perejil picado y disfruta.
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