Si ya tienes todo listo pero hace falta “algo más”, este puede ser ser el acompañante perfecto para tu desayuno y almuerzo. Toma nota para realizar un delicioso y esponjoso pan de papas.
Ingredientes:
• 300 gamos de papa hecha puré
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 200 ml de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 45 gramos de levadura
• 1 Kg. de harina de trigo
Preparación:
Colocamos en un bol todos los ingredientes, con excepción del trigo, y batimos hasta que se mezclen bien. Cuando esté todo mezclado, añadimos la mitad (500 gr.) de la harina, poco a poco, y amasamos hasta integrar.
Ponemos la masa sobre la mesa previamente enharinada, y amasamos. Añadimos poco a poco el resto de la harina, sin dejar de trabajar la masa. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos la masa en la forma que gustes (redonda o rectangular).
Dejamos reposar la masa unos 45 minutos hasta que se doble de tamaño, luego aprovechamos de pincelar la superficie del pan con la yema de un huevo.
Precalentamos el horno a 180° y horneamos por unos 40 minutos, hasta que el pan tenga un aspecto dorado. Dejamos enfriar, servimos y listo.
Con información de Todo Un Chef
