A la romana es una técnica de cocina que consiste en pasar los alimentos por harina y freírlos en aceite caliente. En esta oportunidad optamos por las berenjenas, y resulta una elaboración sencilla con un resultado delicioso.
La berenjena a la romana es una receta muy fácil de preparar, es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes rojas, la berenjena aporta beneficios a la salud ya que activa los procesos digestivos lo cual hace a este receta interesante para quienes sufren digestiones lentas o pesadas.
Ingredientes:
2 Berenjenas
Leche
Agua
Harina
Aceite
Sal
Miel
Preparación:
En primer lugar, lavar, secar y cortar los extremos de las berenjenas.
Luego, corta las berenjenas en bastones de grosor medio.
En un recipiente preparar el agua, leche y sal para introducir los bastones de berenjena.
Esperar unos 20 minutos para que pierdan su amargor.
Posteriormente, calentar abundante aceite en una sartén.
Freír los bastones de berenjena hasta dorarse y sacar sobre papel de cocina.
Al servir polvorear un poco de sal y bañar con un toque de miel.
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