¡Para variar! Prepara un cremoso quesillo de parchita

Para variar y no caer en la cotidianidad, a continuación encontrarás la receta para preparar un quesillo de parchita que mantiene igualmente su textura suave y cremosa pero trae un sabor cítrico peculiar.

quesillo de parchita - noticias ahora
Foto: Referencial

Ingredientes para la receta de Quesillo de parchita:

Para hacer el caramelo:

  • 1 taza de azúcar

Para la reducción de parchita: 

  • 1 taza de jugo de parchita
  • 3 cucharadas de azúcar

Para el quesillo:

  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 8 huevos
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 1 cucharada de ron

Preparación del Quesillo de parchita: 

  • Precalienta el horno a 180°.
  • Coloca la taza de azúcar a calentar en una olla hasta que quede color dorado claro (es importante no dejar que se queme pues aporta un sabor muy amargo).
  • Reserva.

Para la reducción de parchita:

  • Coloca el jugo de parchita junto con el azúcar y deja que adquiera consistencia de almíbar.
  • Licua todos los ingredientes del quesillo junto con la reducción de parchita y vierte la preparación en la quesillera.
  • Ingresa la preparación en el horno a baño maría y cocina lentamente durante 2 horas.
  • Sácalo del horno y déjalo enfriar durante toda la noche.

Preparación en la quesillera

  • Incorporar la preparación en el horno a baño maría y cocina lentamente durante 2 horas.
  • Saca del horno y dejar enfriar durante toda la noche.

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