¡Con pocos ingredientes! Prepara un sencillo pastel de tocineta y queso

Este domingo, que estas en casa compartiendo con la familia, puedes preparar sin mucho esfuerzo y con pocos ingredientes, este pastel de tocineta y queso.

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Foto: Referencial

Pastel de tocineta y queso

Ingredientes

  • 300 gramos de tocineta cortada en cuadritos
  • 6 huevos
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • 7 tazas de pan francés cortado en cubitos (mejor si está un poco viejo)
  • 2 tazas de queso amarillo rallado
  • Hojitas de perejil para decorar

Preparación

  • En una sartén antiadherente grande, a fuego alto, echa casi toda la tocineta (reserva solo dos cucharadas). Cuando esté ligeramente dorada, colócala sobre un plato con papel absorbente.
  • Luego, en un bol, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
  • En una bolsa con cierre hermético, echa el pan, la mezcla de huevos, una y media tazas de queso y la tocineta cocida.
  • Cierra la bolsa y masájeala de manera que el pan se integre con los otros ingredientes.
  • Después llévala a la nevera por media hora (si se desea, esta mezcla se puede preparar la noche anterior).
  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Enmantequilla un molde para tortas de 21 centímetros de diámetro aproximadamente.
  • Incorpora el preparado de pan, apretándolo contra el molde.
  • Esparce encima la tocineta cruda y la media taza de queso restante.
  • Cubre con papel de aluminio y hornear por 25 minutos. Quita el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, hasta que dore.
  • Deja reposar cinco minutos antes de servir y decora con hojitas de perejil el pastel de tocineta y queso.

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