¡Tradicional! Prepara unas hallaquitas rellenas de pollo

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Hallaquitas rellenas de Pollo - Noticias Ahora
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Hacer hallaquitas rellenas son más laboriosas que preparar los tradicionales bollitos, pero son más fáciles de guardar y resisten más tiempo en la nevera. La receta te permite rellenarlas con cazón, carne mechada y queso.

Esta época decembrina haz feliz a tu familia con una deliciosa receta tradicional y muy criolla Hallaquitas rellenas de Pollo.

Ingredientes:

Masa:

5 Tazas de Harina de Maíz

1/2 Taza de aceite onotado

1 Cda. de Sal

1 Cdta. de Azúcar

1/2 Taza de Manteca o aceite

8 Tazas de Caldo de pollo

Hojas de maíz húmedas para envolver

Relleno:

2 Pechugas de Pollo desmenuzados

2 Ajíes Dulces (1 ají picante opcional)

2 Tomates.

1 Cebolla.

2 Pimentones.

2 Cdas. de Cilantro picadito fresco

Aceite.

2 Cdas. de Adobo.

Preparación

Relleno:

Sancocha las pechugas de pollo, desmenuza y reserva.

Luego sofríe en aceite la cebolla, los pimentones, los tomates y los ajíes; añade el pollo desmenuzado y al final sazona con Adobo.

Deja sofreír para que adquiera el gusto.

Agrega el cilantro y cuando no esté caldoso, reserva.

Masa:

Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa tapada por 30 minutos.

Coloca la masa en las hojas de maíz húmedas, pon el relleno en el centro y envuélvelo para luego amarrarlo con pabilo, liguitas o tiras de hoja.

Puedes usar otra hoja para evitar que se salga la masa.

Ahora, coloca suficiente agua con sal al gusto en una olla y llévala al fuego hasta esté bien caliente.

Coloca las hallaquitas en el agua y déjalas hervir por 20-25 minutos.

También puedes ponerlas en una vaporera, separadas.

Taparlas y cocinar durante 1 hora.

Sirve acompañadas con guasacaca, queso blanco rallado, crema de leche y salsa picante al gusto.

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