¡Delicioso! Vea cómo preparar unas crujientes galletas de limón

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Foto: Referencial
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Prepara unas ricas galletas caseras, tiernas y con intenso sabor a limón, fáciles de hacer. Además, están dentro la categoría de las llamadas «galletas de azúcar», ya que llevan levadura y tienen una textura esponjosa.

galletas
Foto: Referencial

Ingredientes:

  • 300 g de harina para todo uso
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • El zumo de un limón
  • La ralladura de un limón grande
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • Aroma de vainilla media cucharadita
  • Una pizca de sal

Elaboración:

En primer lugar como siempre que haces galletas o bizcochos precalientas el horno a 180 grados. Preparas la bandeja del horno con papel pergamino. Combinas en un recipiente la harina, el bicarbonato de sodio, sal y el polvo de hornear.

En otro recipiente, mezclas la mantequilla y el azúcar usando un batidor para que queden suaves. Mientras tanto, en otro tercer recipiente bates el huevo y agregas el zumo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. A continuación vas mezclado todos los ingredientes secos y húmedos y con las varillas mezclas uno segundos, solo hasta que estén ligados. Haces una bola con la masa y la dejas reposar tapada con papel film durante una media hora.

Seguidamente, espolvoreas harina sobre una bandeja o encimera, y aplanas la masa con ayuda de un rodillo (o una botella de vidrio). Cortas las galletas con ayuda de un molde o un vaso boca abajo.

Las colocas sobre la bandeja de horno con papel de pergamino y horneamos durante 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.

Espolvoreas azúcar por encima de las galletas y las dejas reposar para que pierdan calor antes de servir y disfrutar con tu familia.

Con información de Okdiario


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