Innovar en la cocina para preparar un plato sencillo puede ser una tarea titánica; pero puedes elaborar medallones de patata con vinagreta de cebollino.
Muchas veces se hacen comidas con las patatas ya sean al vapor o en puré; y es necesario aprender a presentar este alimento de diferente forma, pero con un sabor divino para cautivar a los familiares y amigos en reuniones.
Esta sencilla receta las puedes acompañar con guarnición de carnes y pescados. Tan sencillo como ¡buen provecho!.
Así que no esperes más, y anímate en elaborar medallones de patata con vinagreta de cebollino.
INGREDIENTES:
600 g de Patatas
50 g de Cebollino
2 de Ajo
6 cs de Aceite de oliva virgen
3 cs de Vinagre de estragón
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos, secamos bien y cortamos en rodajas las patatas, con piel. Ponemos una cazuela con agua y sal y cuando arranque a hervir, introducimos las patatas y cocemos por espacio de 20 minutos.
Después picamos el cebollino. Y en un mortero se maja el ajo pelado y troceado. Ahora en el bol, echamos sal, el vinagre de estragón y el aceite de oliva emulsionamos con una varilla.
Añadimos el ajo, el cebollino a la vinagreta y mezclamos bien. Luego, sirves el plato.
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