¡Sabor Venezolano! Receta de Tequeños de queso y guayaba

Tequeños de queso y guayaba - Noticias Ahora
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Los tequeños consisten en unos bantoncitos de queso que van envueltos en una masa que luego se fríen hasta quedar doraditos, son los reyes en las fiesta venezolana, en Venezuela hay un dicho que dice “fiesta sin tequeños no es fiesta”.

Los tequeños venezolanos  por lo general son de queso. En esta ocasión haremos unos tequeños dulces ya que están rellenos de queso y guayaba (bocadillo). Esta receta es muy famosa en toda Venezuela y aparte de ser deliciosos son muy fáciles de hacer. Sigue el paso a paso y prepárate a disfrutar de los tequeños de queso y guayaba.

Ingredientes:

500 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de sal

1/2 taza de aceite de maíz

1/2 taza de leche

1/2 taza de agua

500 g de queso blanco semiduro cortado en palitos

500 g de Bocadillo de Guayaba cortados en palitos

½ litro de aceite para freír

Preparación:

Primero, mezclar y cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.

Luego, hacer un volcán con la harina.

Mezclar los líquidos agregar a la harina.

Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.

Luego procedemos a estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.

Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.

A continuación, empezamos a envolver cada palito de queso y bocadillo unidos, con una tira de masa sobreponiéndolas ½ cm.

Colocarlos en una bandeja rociado de harina de trigo y reservar pare el momento de servir freír.

Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.

Introducir los tequeños en la sartén, en tandas de 6 a 8 tequeños.

Freír a fuego medio hasta que doren, unos 10 minutos por tanda.

Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.

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