Si eres amante de la comida árabe, te recomendamos preparar el delicioso Falafel, que se trata de una albóndiga de pasta de garbanzo con varias especies, el cual se sirve a menudo dentro de un pan pita. Una receta sencilla que te hará querer hacerla una y otra vez.
Ingredientes
- Un bote de garbanzos cocidos (500-600 gramos)
- Dos cebollas picadas muy finamente
- Un diente de ajo
- Dos puñados grandes de hojas de cilantro
- Un plato de pan rallado
- Sal y aceite de oliva o semillas
- Cayena molida al gusto
Preparación
Con una batidora, vierte los garbanzos (previamente lavados y escurridos en el vaso de la batidora) y tritúralos junto las cebollas previamente picadas, el ajo, una tacita de café de agua y las hojas de cilantro, así como la cayena y la sal.
Crea una mezcla homogénea sin tropezones pero consistente y deja reposar al menos una hora en la nevera.
Tras el tiempo de reposo podrás comenzar a crear bolitas redondas que deberás bañar en el pan rallado.
Calienta aceite en una sartén y cuando comience a humear frie las falafel hasta que éstas estén doradas.
Pónlas sobre un papel absorbente para que se les retire el exceso de aceite y sírvelas calientes.
Podrás acompañarlas de una ensalada, de un arroz basmati o servirlas en pan de pita con diferentes salsas de yogur y especiadas.
Con información de Recetas Fácil
