Para el desayuno, merienda o la cena las mandocas son, sin lugar a dudas, la opción perfecta.
Esta receta típica del estado Zulia es la preferida de muchos venezolanos y las mandocas son muy fáciles de preparar.
La combinación del plátano, semillas de anís, papelón, queso fresco y harina de maíz, es el resultado de una delicia muy especial que tienes que probar.
Ingredientes
1 plátano maduro
1 taza de harina de maíz precocida
Queso blanco rallado al gusto
Papelón rallado al gusto
1 litro de aceite
Una pizca de canela
Semillas de anís
Preparación
Pelar el plátano y cocinar en dos tazas de agua con una pizca de sal, hasta que ablande. Una vez cocido, se retira y se reserva el agua de cocción.
Hacer un puré grueso con el plátano.
Mezclar el puré y el agua de cocción con un poco de harina de maíz precocida y amasar.
Corregir la textura, añadiendo más agua de cocción, hasta obtener una masa similar a la arepa.
Añadir el queso rallado, el papelón, ambos al gusto (agregar el papelón en poca cantidad, ya que el plátano también es dulce). Una pizca de canela y semillas de anís.
Tomar pequeñas porciones de masa y estirarlas en forma de cilindro alargado. Luego darles forma de aros o lazos.
Calentar aceite en una sartén en cantidad suficiente. Cuando esté caliente, introducir las mandocas y freír hasta que estén doradas.
Deja reposar las mandocas venezolanas en un plato con papel absorbente y ponles un poco de queso rallado por encima, ¡ya están listas para disfrutarlas!
Puedes seguir leyendo: ¡Una Delicia! Aprende a preparar unos camarones al coco
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM y mantente siempre informado.»
