Una forma de recordar a las abuelas es preparar un rico quesillo casero en baño de maría; pues así lo hacían antes nuestros ancestros.
Además, que es uno de los postres venezolanos por excelencia; pues lo tiene todo, lo puedes elaborar de manera fácil, tampoco necesita muchos ingredientes, es cremoso y fresco.
Ingredientes:
- 2 huevos grandes o 3 pequeños
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (la misma medida que de leche condensada).
- Vainilla al gusto
- Un poquito de licor (ron)
- Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Cómo hacer:
En el recipiente en que colocará el quesillo casero en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.
Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque si no se le quema.
Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo se extienda por todo el fondo y las paredes del recipiente.
Preparación del quesillo:
En la licuadora mezcle la leche condensada, los huevos, la vainilla y el licor al gusto.
Tome como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior.
Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maría por 30 minutos.
El secreto del quesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.
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