Para los amantes de los dulces, Noticias Ahora trae una deliciosa receta de brazo gitano de arequipe; un postre que deleitará el paladar de los más exigentes.
Ingredientes:
8 Huevos, separados (clara y yema)
½ Taza de azúcar
¼ Taza de maicena
¼ Taza de harina de trigo todo uso
1 Cucharadita de polvo de hornear
2 Tazas de arequipe o dulce de leche
Preparación:
1- Precalienta el horno a 325°F/ 170°C.
2- Bate las claras hasta que estén espumosas; gradualmente, agrega el azúcar y continúa batiendo, a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves.
3- Una a una, añade las yemas, revolviendo bien después de cada una.
4- Aparte, cierne la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agrega eso a la preparación anterior. Mezcla bien.
5- Vierte la mezcla en una lata rectangular (50×30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Hornéala durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.
6- Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.
7- Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el arequipe o dulce de leche. Enrolla de nuevo y decora.
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