El riesgo de sufrir fracturas de huesos aumenta en los vegetarianos

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Los que no comen carne, especialmente los vegetarianos, tienen posiblemente un mayor riesgo de sufrir fracturas de huesos, según los resultados de un nuevo estudio.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oxford y publicado en BMC Medicine;encontró que las personas que no consumen carne, especialmente los veganos, «tenían mayores;riesgos de fracturas totales o de algunas fracturas en sitios específicos, particularmente fracturas de cadera». El riesgo de sufrir fracturas de huesos

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores estudiaron a unas 54.858 personas con una edad media de 50 años. Los participantes, que fueron estudiados entre 1993 y 2001, fueron categorizados en cuatro grupos diferentes: consumidores de carne (29.380), consumidores de pescado (8.037), vegetarianos (15.499) y veganos (1.982).

Los participantes llenaron cuestionarios que incluían preguntas sobre su dieta, hábitos de fumar,;consumo de alcohol, uso de suplementos dietéticos y más. Fueron monitoreados por un promedio de 17.6 años. Durante ese período de tiempo, se reportaron más de 3.900 fracturas. El riesgo de sufrir fracturas de huesos

9% mas de riesgo

Al final, los investigadores encontraron que los vegetarianos tenían un estimado de 9% de incremento en el riesgo;de cualquier fractura cuando se les comparaba con los que comían carne, mientras que los veganos tenían un 43% de incremento en el riesgo.

En cuanto a las fracturas de cadera, los veganos tenían un riesgo 2,3 veces mayor de este tipo de fractura en;comparación con los consumidores de carne. Los vegetarianos y los consumidores de pescado, por su parte, tenían un 25% más de riesgo. El riesgo de sufrir fracturas de huesos

Después de ajustar la ingesta de calcio y proteínas, los investigadores determinaron que los no consumidores;de carne seguían teniendo un mayor riesgo, aunque el riesgo disminuyó ligeramente;cuando se tuvieron en cuenta estos factores.

«El mayor riesgo de fracturas, especialmente en los vegetarianos, siguió siendo significativo después de ajustar;el calcio y las proteínas de la dieta, lo que sugiere que estos factores pueden, a lo sumo,;explicar sólo en parte las diferencias en los riesgos de fractura por grupo de dieta, y;otros factores también pueden contribuir», escribieron. El riesgo de sufrir fracturas de huesos

Índice de masa corporal

También se descubrió que los veganos, los vegetarianos y los semivegetarianos tenían un índice de masa corporal;(IMC) más bajo en comparación con los consumidores de carne, y eso posiblemente;también contribuyó al aumento del riesgo.

«Los vegetarianos y los veganos generalmente tienen un IMC más bajo que los consumidores de carne;y estudios anteriores han reportado una asociación inversa entre el IMC y algunas fracturas,;particularmente las de cadera, posiblemente debido a razones que incluyen la amortiguación;contra la fuerza de impacto durante una caída, una mayor producción de estrógeno;con una mayor adiposidad, o huesos más fuertes debido a un mayor soporte de peso», dijeron los investigadores. El riesgo de sufrir fracturas de huesos

Los investigadores dijeron que el estudio es el «primer estudio prospectivo del grupo de la dieta con ambos;sitios de fractura específicos totales y múltiples en los vegetarianos y los veganos, y los;hallazgos sugieren que la salud ósea en los veganos requiere más investigación».

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