¡Sin azúcar y sin huevo! Atrévete y prepara una torta de auyama

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Foto: Referencial
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Podría sonar insólito pero sin azúcar y sin huevo puedes preparar una deliciosa torta de auyama para tu familia o para alguna reunión especial.

Torta
Foto: Referencial

Que necesitas: 

400 gramos auyama
1 taza y media harina todo uso
1 taza leche líquida
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita polvo de hornear
pasas
coco rallado (seco) opcional
1 taza queso duro rallado

Como prepararla: 

Precalentar el horno, 180 grados.

Una vez que tengamos la auyama previamente cocida sin concha, la trituramos con un tenedor, agregamos la leche, integramos muy bien con la auyama.

Agregamos a la mezcla la harina cernida con el polvo de hornear, la vainilla, mezclamos por varios minutos, agregar las pasitas y el coco rallado, (esto es opcional).

Por último se agrega el queso, se mezcla suavemente.

En un molde previamente enharinado y engrasado vertemos la mezcla. Se lleva al horno por 35 minutos y listo tendremos una rica torta.

Con información de Dateahivecino

 

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