Las croquetas de arroz son una excelente opción para las mamás que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina mientras incluyen este cereal en la dieta de sus hijos.
A continuación te enseñamos la receta básica y algunas variantes más.
Ingredientes
- 2 tazas arroz cocido
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Queso Mozzarella
- Un pimenton rojo y verde
- Perejil
- 1 cebollín
- Orégano, sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freir de oliva extra virgen un otro de su preferencia
Preparación
- Hierva las dos tazas de arroz y deje enfriar
- Sofría las verduras, agréguele orégano, sal y pimienta al gusto y deje enfriar
- Mezcle el arroz y el sofrito junto con un huevo batido hasta compactar todos los ingredientes
- Arme una bolita con las manos, hágale un huequito e introduzca un pedacito de queso.
Pase la bola por huevo batido y pan rallado. - Fría las croquetas y listo para servir
Con información de Cocina y Vino
