Esta receta es ideal para los amantes del queso, las albóndigas rellenas de queso cheddar al horno están llenas de sabor y buen aroma, perfectas para disfrutar con cualquier guarnición.
Además, van acompañadas con una mantequilla de ajo y tomillo que le dará un toque muy original al plato.
Ingredientes para hacer Albóndigas rellenas de queso
250 gramos de Carne molida
120 gramos de queso cheddar cortado en 15 piezas
1 diente de Ajo
80 gramos de Mantequilla
1 pizca de Tomillo seco
1 unidad de Limón
1 chorro de Aceite de girasol
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación:
Antes de realizar las albóndigas rellenas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Salpimentar la carne molida y mezclar muy bien con las manos.
Realizar unas mini hamburguesas con pequeñas porciones de carne y después, añadir un cubo de queso pequeño en el centro. Cerrar muy bien y formar una bola uniforme.
En un sartén con aceite, agregar las albóndigas y sellar muy bien por todos sus lados. Después agregarlas a una refractaria y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos.
En el mismo sartén donde sellamos las albóndigas, agregar la mantequilla y derretir a fuego muy bajo. Entonces, agregar el ajo cortado finamente y sofreír durante 2 minutos.
Es momento de apagar el fuego y añadir un poco de zumo de limón y el tomillo. Mezclar muy bien para obtener nuestra mantequilla saborizada de ajo y tomillo.
Finalmente servir las albóndigas y bañar con la mantequilla aromatiza. Las albóndigas rellenas de queso al horno son una maravilla y si estás pensando servirlas a la hora del almuerzo, te recomiendo acompañarlas con un poco de arroz blanco y una ensalada.
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