Aprende a preparar leche condensada casera con 2 ingredientes

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leche condensada casera
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El proceso de elaboración de la leche condensada casera es muy sencillo, y hoy te enseñaremos a prepararla en casa.

Si se fijan en las latas de leche condensada, la etiqueta indica que tiene sólo dos ingredientes: leche y azúcar.

Ingredientes

  • +1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación de la leche condensada casera

  • En una olla (preferiblemente de fondo grueso), coloca la leche y el azúcar, revuelve y cocina a fuego medio hasta hervir.
  • Dejar el hervor por 1 minuto revolviendo constantemente. Bajar el fuego y seguir cocinando por espacio de 30 a 40 minutos, hasta que la mezcla reduzca más o menos a la mitad y la leche haya cambiado a un color amarillento y se haya espesado.
  • No es necesario revolver constantemente, pero si de vez en cuando para controlar la producción de espuma en la superficie de la leche y la consistencia de la mezcla. Tomar en cuenta que la mezcla espesa al enfriarse, así que debe quedar algo ligera.
  • Bajar del fuego y con un batidor de varillas, batir para que la mezcla se enfríe y no se cristalice especialmente en los bordes.
  • Coloque en un envase de vidrio con tapa y refrigera. Usar a gusto.

 

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