¡Espaguetis de calabacín con gambas acompañados con tomates cherry!
Cada vez están más implantados en nuestras cocinas domésticas accesorios como los espiralizadores de verduras. Hoy es uno de nuestros protagonistas; te ayudaremos a preparar unos espaguetis de calabacín con gambas que acompañaremos con unos tomates cherry; un plato lleno de vitaminas y con muy poquitas calorías.
Ingredientes
- 2 ud de Calabacín
- 200 g de Gambas
- 150 g de Tomates cherry
- 1 ud de Cebolletas
- 1 ud de Zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava, seca bien y corta los calabacines con el espiralizador para obtener los espagueti.
- Rocíalos con un chorro de zumo de limón.
- Lava, seca y corta los tomates en cuartos. Reserva.
- Pela la cebolleta y pica en daditos.
- En una sartén amplia con un poco de aceite, rehoga la cebolleta y los tomates con sal y pimienta.
- Agrega los espagueti de calabacín con el jugo de limón.
- Añade las gambas peladas al final y saltea unos minutos todo junto hasta que las gambas estén listas. Salpimienta al gusto y ¡a disfrutar!
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