Es el día perfecto para deleitar a tu familia con unos plátanos horneados rellenos de carne molida sazonada, tomates, cebollas, pimientos y especias, cubiertos con queso para el almuerzo, la cena o incluso el desayuno, muy reconfortante.
Ingredientes
- 2-3 plátanos maduros
- 2 cucharadas de aceite de canola
- ½ libra de carne picada
- ½ cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 pimiento verde amarillo o rojo pequeño
- 2 cucharadas de perejil
- ½ taza de queso rallado opcional
- Spray para cocinar
- Sal y pimienta según sea necesario
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol o en aerosol.
- Usando un cuchillo afilado, corte ambos extremos del plátano. Esto hará que sea más fácil agarrar la piel de los plátanos.
- Corta una línea poco profunda por la veta larga del plátano, pela solo hasta la profundidad de la cáscara. Retire la cáscara de plátano tirando hacia atrás.
- Coloque los plátanos en la bandeja y rocíe ligeramente, hornee durante unos 15 minutos, voltee y hornee en el otro lado durante otros 15 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
- Mientras los plátanos se hornean, agregue 2 cucharadas de aceite a una cacerola, seguido de cebollas, ajo y salsa de tomate.
- Deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme, agregue aproximadamente ½ taza de agua si es necesario.
Con información de Cocinando Rico
