Deléitate con unos exquisitos plátanos rellenos de carne molida

Es el día perfecto para deleitar a tu familia con unos plátanos horneados rellenos de carne molida sazonada, tomates, cebollas, pimientos y especias, cubiertos con queso para el almuerzo, la cena o incluso el desayuno, muy reconfortante.

Platanos-rellenos
Foto: Referecial

Ingredientes

  • 2-3 plátanos maduros
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • ½ libra de carne picada
  • ½ cebolla mediana picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 pimiento verde amarillo o rojo pequeño
  • 2 cucharadas de perejil
  • ½ taza de queso rallado opcional
  • Spray para cocinar
  • Sal y pimienta según sea necesario

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol o en aerosol.
  2. Usando un cuchillo afilado, corte ambos extremos del plátano. Esto hará que sea más fácil agarrar la piel de los plátanos.
  3. Corta una línea poco profunda por la veta larga del plátano, pela solo hasta la profundidad de la cáscara. Retire la cáscara de plátano tirando hacia atrás.
  4. Coloque los plátanos en la bandeja y rocíe ligeramente, hornee durante unos 15 minutos, voltee y hornee en el otro lado durante otros 15 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
  5. Mientras los plátanos se hornean, agregue 2 cucharadas de aceite a una cacerola, seguido de cebollas, ajo y salsa de tomate.
  6. Deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme, agregue aproximadamente ½ taza de agua si es necesario.

Con información de Cocinando Rico


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