¡A lo mexicano! Prepara deliciosos tacos de pescado empanizado

Estos tacos de pescado son una manera distinta de saborear la típica preparación mexicana. El pescado empanizado acompañado con un rico pico de gallo dará un toque crujiente y delicioso a tu comida.

tacos
Foto: Referencial

Ingredientes:

Para el pico de gallo

  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de tomate cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de orégano
  • Al gusto de sal y pimienta

Para el pescado

  • 4 piezas de filete de pescado cortado en tiras
  • Harina
  • Suficiente de huevo
  • Pan molido
  • Aceite para freír
  • 12 piezas de tortillas de harina
  • 1 taza de queso mozzarella desmechado
  • 1 taza de repollo picado
  • 2 piezas de aguacate rebanado
  • Al gusto de cilantro

Preparación

  • Para el pico de gallo, mezclar la cebolla, el tomate y el cilantro. En un bol, combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta, y verter luego sobre los vegetales. Reservar.
  • Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y empanizarlos pasándolos por harina, huevo batido y pan molido. Freírlos en el aceite y, cuando estén listos, pasarlos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Calentar las tortillas en una plancha a fuego medio. Poner encima las tiras de pescado y el queso, y cocinar hasta que se funda el queso.
  • Poner encima el pico de gallo, el repollo, el aguacate y el cilantro para decorar.
  • Servir de inmediato.

Con información de Cocina y Vino


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