¡Rica y cremosa! Prepara esta ensalada de papa con huevo

Prepara esta receta de ensalada de papa con huevo, perfecta para acompañar tus platos fuertes, es una guarnición muy rica y cremosa que no requiere de mucho esfuerzo para prepararla.

 ensalada de papa con huevo - Noticias Ahora
Foto: Referencial

Además, va acompañada de huevo cocido, así que incluye una buena dosis de proteína, y podrías aprovecharla en el desayuno.

Ingredientes para la ensalada de papa con huevo: 

  • 2 litros de agua para cocinar las papas.
  • 1/4 kilos de papa.
  • sal al gusto para cocinar las papas.
  • 1/2 taza de mayonesa.
  • 1/2 taza de crema.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1/2 taza de eneldo fresco finamente picado.
  • 1/4 de taza de pepinillo finamente picado.
  • 1 cucharada de jugo de pepinillos.
  • 1/2 taza de apio.
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada.
  • 1 cucharadita de pimentón molido.
  • 5 piezas de huevo cocidos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Cilantro suficiente para decorar.

Preparación de la ensalada de papa con huevo

  1. Cocina las papas en agua con sal por 30 minutos, o bien, hasta que estén suaves. Deja enfriar y reserva.
  2. En una tabla de madera, pela las papas y corta en cubitos. Reserva.
  3. Mezcla en un bowl la mayonesa, la crema, la mostaza, el eneldo, los pepinillos, el jugo, el apio, la cebolla morada y el pimentón molido.
  4. Agrega las papas y mezcla hasta integrar.
  5. En una tabla con ayuda de un hilo de nylon, corta el huevo en rodajas, agrega a la ensalada y sirve.

Listo disfruta de la deliciosa ensalada de papa con huevo.

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